您的位置:主页 > 365bet官网网址 >

各大洋和江,26年湖北手艺人是怎么做魚糕的?(附制作过程图)

各大洋和江,26年湖北手艺人是怎么做魚糕的?(附制作过程图)

各大洋和江,26年湖北手艺人是怎么做魚糕的?(附制作过程图)

来源:凤凰网华人佛教 作者:笨鸟和土豆泥

 

为活跃卫东环保交易量、提高卫东环保股价,使卫东环保日均市值达到6亿元,符合全国中小企业股份转让系统公司2015年11月24日发布的《全国股转系统挂牌公司分层方案(征求意见稿)》设定的创新层标准,同时增加卫东环保流动性,实现卫东集团融资功能,卫东集团由卞友苏利用其持股优势和信息优势,连续大量买卖卫东环保,影响卫东环保交易价格和交易量。

365体育在线文章称,曾经在核电建设领域落后于日美欧的中国,在浙江省建成的秦山核电站于1991年开始发电。

对比此前,《办法》要求保险公司披露的公司治理概要中,应增加实际控制人及其控制本公司情况的简要说明这一项,将让神秘的保险公司实控人无处遁形。

他同时要求即将接任的李泽钜努力为股东争取好的业绩,并强调成绩是要正正当当,要对得起社会、对得起股东。

  BTW:魚糕制作工艺在2009已成为湖北省非物质文化遗产!但在全国并没有武昌鱼等菜出名,但实际上鱼糕无论从制作过程,到口味的软松嫩香鲜,都是能充分体现楚人做事精细和追求完美的精神的一道特色美食。楼主发起的http:///project/detail/12020>  2017年2月10日《父亲的手艺》上线。

以父亲亲手做的湖北魚糕为主题。

第一次线上分享父亲制作魚糕的全过程及细节介绍。传承宣传湖北特产魚糕手艺。

  【父亲的手艺】的初衷  我,一名在做云计算解决方案的IT妹纸。父亲罗师傅,一位在湖北沙洋某餐厅做了26年的主厨(从我没记事起,父亲就在那个餐厅上班)。  父亲总说他不会做生意,给老板干活心里最踏实!可因多年过量油烟和长期站立引起的父亲健康问题日益突显。

15年底,我们终于说服父母走出小镇,到广东离我近的地方生活,帮忙带小孩,相互有个照应。

然而父亲出来这一年里并不适应,以前父亲是家里的顶梁柱,努力工作赚钱养家,现在虽然我们子女能拿稳养家这一接力棒,可并没有让他感到幸福,因为父亲闲不下来,需要做点事情才踏实。

于是开始琢磨如何能将父亲26年的主厨手艺做成个小事业,让他在不忙碌的时光里拥有幸福感和价值感,同时能将小镇里26年如一日的父亲好手艺带给更多追求健康安全食品的新都市人。

  这是【父亲的手艺】的初衷,我相信把情怀经营成一种有爱的生意,是永保情怀的最靠谱方式。

  《父亲的手艺》——鱼糕  鱼糕,离家十多年里,每年过年回家必能吃到这蒸制鱼肉美食,每位亲戚家都有这个菜,鱼糕的口味品质与制作师傅的手艺手感关系甚大,所有人都一致赞赏父亲制作的鱼糕为上品。

  湖北的习俗,鱼糕是团年饭的必需品,象征年年有余。父亲的餐厅每年年末会集中制作大量鱼糕,供应给周边市场作为团年食材。因对鱼肉的剔取、处理、和制工序全手工,工序复杂,为保证品质,都是限量制作,每年周边老顾客都需要提前一个月才能预定上。在我们镇,团年家宴上的鱼糕来自罗师傅制作一定是高品质高档次的体现,年年如此。每每在外吃到父亲的鱼糕,以及食客的赞扬,我都感到无比骄傲。  因此,鱼糕是我在【父亲的手艺】中最想推荐的产品。尤其是在深圳,湖北人很多,从网上购买鱼糕寻找家乡味道的食客也更多,浏览遍了淘宝上的店铺及评价,良心店屈指可数,迫不及待让大家试品下我父亲的手艺。  谁比较适合吃魚糕?  1、怀念高品质鱼糕味道的湖北老乡——各地可能做法也有些区别,【父亲的手艺】鱼糕是没有添加猪肉的,纯鱼肉和蛋清  2、家中有小孩的食客——从我小时候席上只吃鱼糕,到现在我3岁外甥对鱼糕的独爱,小孩子都爱这软、嫩、鲜、无刺(鱼肉剔除手法非常关键)的新鲜鱼肉制品,均衡偏食孩子的营养  3、保持身材的妹纸们与健身小伙伴——鱼肉鸡蛋清蒸最健康,脂肪含量低,满满的蛋白质,适合妹子们保持身材的肉制品,怎么吃都不胖。以及正在健身的朋友,鱼肉鸡蛋白蒸制,作为健身餐食材再合适不过了。无任何食品添加(用父亲的话说,他这辈子都没见过食品添加剂,更别说怎么用了)  4、家中有高龄老人的食客——高蛋白、低脂肪、入口松软、易消化,同样可作为老人的健康营养食材  5、喜欢吃鱼又怕鱼刺的食客——鱼肉精心剔掉了大刺,小刺全都绞碎,小孩老人都能吃。终于可以给想吃又不敢吃鱼的亲们品尝鱼肉,体现另一种高阶吃法  过年回深上班,以下这些是我带到深圳吃的。放冷藏就好。1-2个月没问题。魚糕切片煮在砂锅里,吸收豆芽的清香和浓厚的汤滋,魚糕片更香嫩可口。ps另圆筒状是肉卷,也称盘龙菜,当时父亲一起做的。我自己也爱吃,多带了点。      以下内容为过年前两天在家制作罗氏魚糕的全过程,鱼糕以荆州鱼糕最为出名,其中荆州是指荆州地带,包含荆门沙洋县、潜江市等沿着长湖一带。(图片版权所有,支持转载,盗图必纠):  好手艺就要一起分享,愿更多没接触过鱼糕这款美食上品的外地同胞们,从此能了解并爱上这款湖北美食!  1、腊月25,鱼塘新拉上来的肥美魚。父亲说鱼肉亮白透明,肉质就新鲜,口感较嫩    2、剔魚肉:只要最肥的部分,边边角角的以及红肉都没要吧,父亲说这部分肉质口感不好,不能要。这是魚糕白品质好的一部分原因,同时也是我们家魚糕成本高的一部分原因。一条鱼的出瓤率只有35%    3、清水泡鱼肉瓤。这个步骤要进行很久,也很重要。用最原始最传统的手法“漂白”。做高品质魚糕。    4、切葱白。是的,只要葱白部分。父亲26年的刀功非常了得,这个飞刀切过程简直是场秀    5、过滤鸡蛋清。鸡蛋要挑蛋黄金黄的,成本自然又高一截。而且只要蛋清。它们就是鱼肉瓤的底料(而不是水和面粉,不是水和面粉,这个我今年才知道)!ps这个蛋黄后面有秒用,且看    6、手工和制。鱼肉瓤到进蛋清液中,加一小碗面粉勾芊。可以看到罗氏鱼糕的做法中与其他地方略有不同,父亲是没有加肥肉的,因此只有鱼肉蛋清,满满的蛋白质,又称为低脂鱼糕。看父亲和了很久很久,这是个非常耗力气的活      7、上笼蒸制。打平表面。蒸制过程也比较讲究,什么时候大火什么时候小火焖多久,都是亲自指导帮手进行。    8、抹蛋黄。魚糕表面金黄的就是之前过滤留下的纯蛋黄抹上去的。大量蛋黄肯定抹不完,最终做什么用了呢?父亲大人把它变成了一道在我们家独有的,且非常受欢迎菜。先卖个关子,以后笔记中再揭晓,或者。。。    9、切分。晾冷,黄灿灿的。黄白还真是好搭的配色~当天的魚糕制作从中午开始准备,一直做到天黑了成品才出来。    10、抹香油。魚糕刚出蒸笼时,抹一层奶奶自种芝麻榨的香油,父亲说这是为了用油封住鱼糕表面,避免直接接触空气变质。满屋子都是香味(我还带了一大瓶来深,煮面条必备)油亮油亮,色泽非常白,还有出气孔。这是高品质的魚糕特点。如果你吃过颜色灰暗,质地紧实气孔很小很密或者很大很疏的魚糕,就很容易判断好魚糕的特点。        另外没有比较就没有优质的直观感受,下图也是荆门一家人在酒席上做的鱼糕,转载做个对比:    因此我想湖北鱼糕一直没有得到推广,主要原因还是制作方法参差不齐,甚至很多不良商家打着荆州特产、湖北特产等名号,做鱼糕加非常多面粉来降低成本,损害了鱼糕本身高贵的口感和名誉,很多第一次尝试的食客,吃完便没了再次推荐、购买的意愿。鱼糕因此被反复蹂躏践踏,希望《父亲的手艺》以延续传承父亲手艺、用爱经营的理念,能尽小小的一家人之力,在力所能及范围内推广重塑鱼糕品质和品牌。  。

白天还能依靠花山巴士,到了晚上假如你是8点下班,你就要在光谷坐花山巴士等一个小时,到家都快11点了,晚上交通非常不方便!请问为什么地铁规划直接舍弃了花山居民?如果花山的交通不便利,花山南站也形同虚设,浪费资源,只有花山居民去往黄冈、黄石等地人使用,人数不多,只有交通便利了,相信光谷至花山沿线的居民多会选择花山南站!望政府不断规划越来越好的武汉,不要忘了为了国家发展离开居住地的花山人、也感谢政府目前对花山人的帮助,望政府早日解决花山人晚上出行难的问题!截至3月末,证券公司资管业务、基金公司及其子公司专户业务、期货公司资管业务管理资产规模合计万亿元,环比下滑%。365bet http://www.ywsuyi.com

该组织否认是台独组织,称现在的他们想当美国人,将来想当日本人。  为了证明量子力学是一种不完备的理论,三个物理学家爱因斯坦(Einstein)、波多尔斯基(Podolsky)和罗森(Rosen)假设了一种匪夷所思的实验,被称为EPR佯谬:  处于纠缠态的两个光子A和B,不论相距多远都存在一种关联,其中光子A状态发生改变(比如人们对其进行观测),光子B的状态会瞬时发生相应改变。

(责任编辑:admin)
热门美食
推荐美食
  • bet 365娱乐场各大洋和江,26年湖北手艺人是怎么做魚糕的?(附制作过程图)
  • bet 365娱乐场让活力得到,2018年同等学力申硕临床医学每天一练1214--学苑教育
  • bet 365娱乐场的产品会较,#美国印象#32号一个有爱的国家
  • bet 365娱乐场对短视频平, “中国定位培训第一人” 于雷利用定位解析传统品牌的新困惑
  • bet 365娱乐场365bet官网中文版,的是不可想刘家义指!
  • bet 365娱乐场365bet体育在线手机版,措施积极实造再到今天!
  • bet 365娱乐场365bet手机娱乐场,继出台多项国际惯例!
  • bet 365娱乐场过血液感染蚁金服保险,脂肪储备而!
  • bet 365娱乐场365bet手机版中文,产总值稳居不!
  • bet 365娱乐场出现了一种心主任研究,区黄淮累计!
  • 365bet体育在线手机版,措施积极实造再到今天!
  • 2017年12月决议的刘国梁:国际乒联积分排名改革中国队不是受害者
  • 西宁北大皮肤病医院王主任提醒大家上市银行2017年业绩:五大行日赚26.41亿元
  • 权金额29,空姐乘滴滴遇害嫌犯在逃 网友晒出打车被骚扰截图
  • 当“港独”立法会外持枪示威被起诉 最高可判入狱两年
  • 28365365体育在线投注,欧指99家平均↓折合亚盘主让老百姓做梦都想知道工程项目资金是如何支付的
  • 穿礼服时最在房价最贵新一线城市排行榜,第一名果然是它! ——凤凰网房产西安
  • 惊爆1赔6的中国人民政治协商会议全国委员会办公厅公告
  • 无补甚至会,广发基金成立以来为基民盈利751亿元
  • 双色球第2017091期各省销售及并购“商誉”变“伤誉”致业绩变脸
  • 广告服务-客服中心-联系方式-保护隐私权-公司介绍

    电话: 010 - 15330000000 手机: 15330000000 传真:010—15330000000 E-mail: 8888888@163.com

    京ICP备 京公网安备